HACCP研修～ふくらん～

HACCP研修～ふくらん～

食品等事業者はHACCPに沿った衛生管理を行うことが義務化されています。

HACCPによる衛生管理とは、原料の受入から製造、製品の出荷までのすべての工程において、食中毒などを引き起こす可能性のあるリスクを分析管理し､人体に危害が起きる可能性を限りなく減らす手法のことです。
毎年、専門家による職員研修を実施しています。